一、主干学科与主要课程
主干学科：食品科学、食品安全学、预防医学。
主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、普通生物学、食品毒理学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学、食品分析、食品质量与安全控制技术、仪器分析、食品工程原理。
二、毕业与学位
本科学制四年。
颁发食品质量与安全专业本科毕业证书，授予工学学士学位。
三、就业前景
能在食品生产、加工、流通和消费领域以及食品管理、质量控制、检疫检验、卫生监督，以及科研院所和高等院校等机构从事食品质量与安全等相关工作。