本专业为广东省名牌专业、广东省重点学科，目标是培养具有扎实的法语语言基础和比较广泛的科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的法语高级人才。本专业学生主要学习法语语言、文学、历史、政治、经济、外交、社会文化等方面的基本理论和基本知识，接受法语听、说、读、写、译等方面的严格训练，掌握一定的科研方法，具有从事翻译、研究、教学、管理工作的业务水平及良好的素质和较强能力。核心课程有：基础法语、法语视听说、高级法语、法译汉、汉译法、法语阅读、法语文学、法语口译、法语写作。
英语为本专业的第二外语。