日语专业本专业为江西省最早设立的日语专业，在国内具有相当大的影响。从2008年开始，本专业在原有的语言文学方向的基础上，新设商务日语方向。专业旨在培养学生扎实的日语语言基础和熟练的听、说、读、写、译能力，掌握语言学、文学基础知识及商务日语知识，广泛了解日本社会和文化，能在外事、新闻、出版、文化、教育、科研、经贸、旅游等单位从事翻译、教学、管理和研究工作的德才兼备的日语高级专门人才。
语言文学方向主要专业课程有：基础日语、语法、会话、听力、写作、第二外语（英语）、中级日语、日语泛读、日本概况、高级视听、高级日语、翻译理论与技巧、日本文学史、日语古代语法、近现代日本文学选读等。商务日语方向主要专业课程有：基础日语、语法、会话、听力、写作、第二外语（英语）、中级日语、日语泛读、日本概况、高级视听、综合商务日语、日本商务礼仪与文化、日语国际贸易实务、商务日语会话、日语商务谈判与技巧、商务日语函电写作等。