就业情况：：本专业是江苏省重点专业群建设专业、学院重点建设专业。以现代生物技术在食品加工中应用为主线，突出实践教学环节，培养学生的动手能力、创新能力，使学生的知识结构和技能水平适应企业技术人员的需要。毕业生可在镇江恒顺醋业集团、栗阳天目湖啤酒有限公司、苏州三得利啤酒有限公食品、江南食用菌科技公司等大型酒业集团公司、生物技术（产品分离、提取、酶工程、食用菌等）产业从事食品的生产、检测、技术管理、产品质量控制、新产品研发与工艺设计等工作，也可从事企业职工岗位培训工作，就业前景好，就业率预计100%。
成绩优异的同学在大三可在校内接读江南大学食品科学与工程专业的本科课程，符合要求的可获取自学考试文凭和江南大学学位证书。
技能证书：英语和计算机等级证书、食品加工技师、食品检验师、高级食品营养师、食品安全师、食品企业ISO9001管理员上岗证、发酵操作工、菌类园艺工等相应证书。
课程简介：主要开设食品化学、食品微生物基础与检验技术、食品工程单元操作、酒类生产技术、生物产品分离技术、调味品加工技术、食用菌生产技术、食品分析与检验技术、现代企业管理、食品营销等课程。
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