培养目标：培养具有扎实的食品生产与管理中所需的基础理论和技能，掌握食品生产工艺原理，工程设备和生产过程中的品质控制与检测的应用型工程技术人才。
主干课程：食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品机械与设备、食品检测技术、肉制品加工技术、软饮料加工技术、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、食品企业管理、食品营销等。
就业方向：从事各类食品生产及经营企业的食品工艺改进，食品原辅料和成品的质量管理和检测、食品市场营销等工作。
亦可适应工商管理、技术监督、商品检验、卫生检验等部门与本专业相关的检测工作。