一、培养目标
本专业根据国家食品安全法规和现代食品工业需求，定位于服务长三角区域食品生产、流通、及相关检验检疫部门，致力于培养具有较高综合素质，熟悉食品工艺、食品检测方面的理论知识，掌握食品生产、食品质量控制、食品安全性检测、食品保鲜等应用技术，具有良好的职业道德，适应食品企业工艺管理、品质控制、理化微生物检验以及流通保鲜等岗位的高技术应用型人才。
二、核心课程。