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西餐工艺
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青岛酒店管理职业技术学院
Qingdao Hismile College
所在城市:
山东青岛
地址:
山东省青岛市李沧区九水东路599号
青岛酒店管理职业技术学院西餐工艺专业
西餐工艺专业解读
本专业培养具有扎实的西餐专业理论知识,熟悉西餐菜点制作,掌握餐饮及食品企业生产和管理知识的应用型高级人才。主干课程:西餐概论、西餐原料学、西餐工艺、西点制作技术、西餐经营管理、西式快餐制作与管理、欧美概况、中餐概论、食品营养学、食品卫生学、旅游民俗知识、餐饮策划、饮食文化、英语。就业去向:大中型酒店、宾馆的西餐制作一线技术管理岗位、大中型高级西餐厅经营管理工作岗位、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专职高和技校相关专业的教学和培训工岗位。。