食品质量与安全专业（四年 工学学士学位）
培养目标：掌握食品质量控制和食品感官检验、理化检验、食品微生物检验方面的基本理论和基本技能，具有在食品生产、流通、管理等方面从事食品理化分析、食品安全评价和食品质量监督等方面工作能力的应用型高级专门人才。
主要课程：食品化学、食品生物化学、现代仪器分析、食品理化检验、食品微生物、食品安全学、食品毒理学、食品营养与卫生、食品环境监测学、食品质量控制学、食品感官检验、流行病学概论、食品免疫学、ISO质量标准体系。
就业方向：毕业生可在食品药品监督管理局、质量技术监督局、卫生防疫站、海关、大中型食品生产企业等单位从事食品产品质量控制、食品卫生监督、产品质量分析、食品安全检测和食品流通与管理等方面的工作。
如：中粮米业（吉林）有限公司、南京雨润集团、长春皓月集团、宏宝莱集团股份有限公司、长春大成生化工程开发有限公司、吉林省红旗冷饮有限责任公司等。