食品质量与安全
工学门类，本科，学制四年
本专业培养具备生物学、食品科学、食品毒理学、营养与食品安全、食品标准与法规、食品质量安全检测技术、食品质量管理等方面基本知识和技能，能在企业、商检、卫生防疫、科研院所从事技术研发、生产管理及品质监控的应用型高级技术人才。
主干课程：
免疫学基础、食品质量管理学、动植物检验检疫学、食品毒理学、食品加工安全控制、食品生物化学、食品与环境科学、食品现代分析与检测、食品安全性评价、食品微生物学、食品有害微生物控制技术、食品营养与卫生学、食品原料安全控制、食品法规与标准等。
就业方向：
可在食品领域从事技术研发、分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等方面的工作。
所在院部：生物科学技术学院。