培养目标：培养德智体美全面发展，培养具有化学、生物学、营养学、食品工程、食品生物技术、食品工艺及食品高新技术和现代企业管理的基础知识，能在食品领域内从事现代食品企业管理、品质控制、新产品开发、工程设计、高新技术在食品中应用及其科学研究等方面工作的食品高级工程技术人才及现代企业管理人才。业务培养要求：本专业毕业生要求具备一定的数学、化学等方面的基础知识；掌握现代食品生产技术管理、食品工程设计、计算机在食品工业中的应用及相关科学研究等方面的基本技能；掌握生物化学、微生物学、食品化学、食品分析与检验、食品保藏原理等基本理论和实验技术；具有食品保鲜、食品加工、现代食品生物技术、新产品开发、发酵工程等方面的科学研究和实际工作能力。主干学科：化学、生物学、食品科学与工程主要课程：有机化学、生。