该专业培养掌握现代食品科学、食品检测和分析、环境科学的基础知识、基本理论和基本技能，熟知食品质量安全体系和标准体系，能够在食品生产、流通和消费领域从事质量控制管理、分析检验、安全评价、质量认证等相关工作的复合型、应用型高级专业技术人才。