培养目标：培养具有化学、生物化学、粮食科学与工程技术专业知识和基本技能，适应国家建设需要，能在粮食工业及相关领域从事科学研究、新产品开发、工程设计、品质控制、生产技术管理等方面工作的具有创新思维和创新能力的高素质工程技术人才。
主要课程：基础化学、普通生物化学、微生物学、食品分析、食品化学、食品工程原理、食品工厂设计、小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备、淀粉化学与工艺学、谷物化学与品质学、通风除尘与气力输送、物料输送、食品工业自动化等。
就业方向：可从事粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作，也可在质量监督管理等企事业单位从事粮油食品研发、安全检测和品质控制等工作。
学    制：四年。授予学位：工学学士。